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ワインへのこだわり

cosicosiでは多種多様なワインをご用意しております。 現在6種類のワインをグラスで提供しております。用意致しましたワインは全て、シニアソムリエが厳選し た自然派ワインです。

現在シニアソムリエ１人ソムリエ２人日本酒ソムリエ１人が在籍しております。また、ワインだけでな く、世界各国のビール（クラフトビール５種類や瓶ビール１０種類ぐらい）、テキーラ（５０種類ぐらい）取り揃えております。

特に自然派ワインを中心に揃えております。

毎年のように行く研究旅行でワイナリーにも行きます。

カリフォルニアのナパヴァレー、ソノマ、オーストラリアのバロッサヴァレーやマクラーレンヴェール、ポルトガルのダン、2017年はオレゴン州のユージーン

2018年は、メキシコのテキーラ蒸留所を訪れました。

現地の気候を感じ、土壌やぶどうの樹を見て、そのワイナリーのテロワールを直接体験します。

また、スペインのワインの革命者とも言われている『テルモ・ロドリゲス』のワインは常時セラーに置いてあります。何度もその方とお会いし、一緒に食事をとることでその人のワインへの哲学を知ることができました。

2013年カリフォルニアワインフェア優秀賞受賞

何度もトライしてきたプロモーション。216店舗の中から首都圏、関西 圏のレストラン216店が参加し、cosicosi（コジコジ都立大店）が「 カリフォルニア・バイ・ザ・グラス 2013」において優秀賞を受賞し ました。カリフォルニアワインをグラスでサービスするレストランの販売量やプロモーション内容を競う。覆面審査員が店を訪ねて、プロモーション内容を調査 して決まります。

料理へのこだわり

コジコジは2019年2月11日で、21周年を迎えます。

最初は自由が丘近くの奥沢で2年
移転して19年
地域の皆様、ずっと来て頂いている常連のお客様、コジコジと関わっている食材、ワインの業者さんなどに支えられてきました

本当に感謝しております。

cosicosiでは、石鍋を使った世界各国のスパイスや調味料・食材を使った独自の料理をお楽しみ頂けます。

野菜のだし、鶏がら、塩麹など全部手作りです。野菜、肉、魚介などすべての食材にこだわりを持って仕入れています。

オリーブオイルはすべてエクストラバージンオリーブオイル、塩は世界の三ツ星シェフ御用達のイギリスの海塩『マルドン』、お米は長野県産野沢温泉村コシヒカリを使用、小麦はイタリア産スペルト小麦

牛肉は、山梨県甲州の小林牧場よりワインビーフを大きな丸ごとの部位を大きく仕入れ自分たちでさばいております。（平成１９年度に内閣総理大臣賞受賞歴ありの牛肉です）

ロカボ、ベジタリアンなどの方にも配慮したメニューもございます。

2017年のポートランド研究旅行では、特にグルテンフリーやビーガンなどの食材について

学んでまいりました。

現在、全てのメニューにグルテンフリー、ヴィーガン、ベジタリアンの表記をしているので、

お客様が気軽にチョイスできるメニューになっております。

コーヒーも自分たちで焙煎し、提供しております。

毎年のようにスタッフで自ら世界各地へ出向き、その眼・舌・心で本場の味を体験しています。
現在、世界１２ヶ国・２４都市を廻りました。

2008年はスペイン、2009年～2011年はシンガポール、2012年はサンフランシスコ・ナパヴァレー、2013年はオーストラリアのアデレード、2014年はポルトガル・パリへ足を運びました。

2017年は、ポートランド～ユージーン～サンタモニカに行ってまいりました！

2018年は、メキシコシティ～グアダラハラに行ってまいりました。

今年のテーマはヘルシーメキシカンです。

世界各地で出会った感動を皆様にお伝えできるよう、創意工夫を重ね、皆様にご提供させて頂いて おります。どうぞお楽しみください。

コジコジの名物料理

メディアにも多数出てきた

『元祖石焼きオムライス』

２１年前はまだ日本に石鍋がほとんどなく最初は韓国から自分たちで韓国より船便で毎回100個ほど送っていました。

最初にメディアに大々的に取り上げられたのは2000年の

『王様のブランチ』

２１年間をかけて少しずつ進化させてきたコジコジ集大成の名物料理です。

映画レインツリーの国の監督も昔コジコジに来店されていました。

たくさんの有名人、著名人、芸能人にも愛されてきた名物料理です。

卵は、相模原市のコトブキ園の長寿卵健康維持に欠かせないビタミンAと抗酸化作用のあるビタミンEがたっぷりで黄身がしっかりしていて深みのある味わいが特徴の卵を使用

トマトソースを作るトマト缶には、EU（元々はイタリア政府）が厳格な審査を元に認証されるDOPトマト缶を使用

イタリア・アグロサルネーゼノチェリーンオ地域特産サンマルツァーノ種を使用

通常のトマト缶と比べると価格差は何倍にもなりますが、その分美味しさにハッキリと出ております。

デミグラスソースはじっくり煮込んで作ったコジコジ特製です。

お米は、長野県野沢温泉村産のコシヒカリとスペルト小麦のブレンドです。

（スペルと小麦は、No農薬・No品種改良、アンチエイジングが期待される必須アミノ酸とミネラルが豊富、お肌に良いナイアシン豊富、食感はもちもちしています）

野菜たっぷりで煮込んだラタトゥイユと、とろっとしたチーズも中に入っております。

最後に削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけて完成です。

是非一度は試してください！

（現在は、ロカボにも対応で、お米を【キャベツ】に変更も可能です。）

【石焼きブッラータピザ】

増田牧場をはじめとする近隣の多摩地区の酪農家のミルクから作られる『東京ブッラータ』を使用しております。

生み出されてから24時間以内に渋谷の【チーズスタンド】でフレッシュチーズになります！

この『東京ブッラータ』は、２０１６年１０月２３日に開催された「ジャパンチーズアワード」でなんと銀賞を獲得☆

更に「ぐるっと全国お取り寄せ旅グルメ品評会」で第１位！！

そしてとうとう

【速報】東京ブッラータ、銀賞を受賞！（2017/6/13)

フランス・トゥールで開催中の「Mondial du Fromage」にて

このチーズのよさを最大限に生かしたコジコジの石焼きピザを是非ご賞味ください。

Thank you to our Local Purveyors!!

都立大学駅からコジコジへの行き方　（徒歩で約５～１０分）

改札を出てすぐ左に曲がります。

途中にファミリーマート、八雲堂書店、交番があります。

そのまま真っ直ぐ進んで、大きな目黒通りも横切ります。

横断歩道を渡った後もそのまま真っ直ぐ直進してください。

一つ目の信号のない交差点がありますので、左に曲がってください。（八雲商店街になります）

真っ直ぐ進むと、道路が２股になるので右に進んでください。

進んでいると途中に『マイバスケット』スーパー、小さいイタリアンバルなどがあります。

そのまま進んでいただくと、左側に『cosi cosi』がございます。

OPENING HOURS

Tue.-Sat. 17:00-(L.O.22:40)

Sun. 16:00-(L.O.21:40)

Mon. Closed